P1230798_副本  

 

昨天 我阿母意外煮出了鍋巴

然後跟我說 他們小時候

都是鍋巴裡面包砂糖 這樣直接吃 脆脆的甜甜的

我一整個無法理解 哈哈哈 因為我覺得飯甜甜的很詭異..

然後我說 鍋巴是拿來做石鍋拌飯的 ((沒有石鍋的作弊版

但他們竟然不懂石鍋拌飯!!!! 難道這就是傳說中的代溝嗎...

虧我阿母三年多前還曾跟我一起在韓國吃到道地的石鍋拌飯耶!!!!

 

今日閒暇無事的假日 就來做石鍋拌飯囉!!

有點台味又有點韓式 我稱它為 

韓式改良後的家庭版台味石鍋拌飯 ((名字也太長XD

 

 

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石鍋拌飯

 

所需食材

鍋巴飯((一人份 也可用普通白飯代替

高麗菜豆芽菜胡蘿蔔洋蔥韭菜

((想吃什麼放什麼 想吃多少就放多少 會太隨便嗎??

((哈哈 但吃的這種東西 真的就依個人喜好這樣

 蔥泡菜韓式辣椒醬香油白醬油七味粉((少許

雞蛋((一顆

 

做法

1.高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜洗淨切絲或小塊狀 蔥切成珠 

  ((蔥的部分不知該如何表示 但我阿母都講台語:倉阿珠 所以我直翻

2.將豆芽菜、高麗菜依序用滾水汆燙 熟後撈起瀝乾

3.鍋巴放在碗裡微波加熱 ((用大一點的碗 最後會比較好攪拌

4.將汆燙好的豆芽菜和高麗菜依序放入碗中 然後灑一點香油

  ((分開汆燙分開擺才會漂亮~

5.胡蘿蔔、洋蔥、韭菜 依序用少許油的油鍋炒熟 

  ((可加入一些調味料一起炒 也可最後再調味

6.炒熟後 依序放入碗裡 然後煎一顆荷包蛋 ((別煎全熟

7.將蛋放在碗的正中間 然後加入泡菜和蔥花

8.最後加上韓式辣椒醬 最後加一點白醬油調味 就完成囉!

 

 

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因為今天睡到下午快三點才起床 肚子餓爆了

加上 這次說真的 就只是分開弄熟他然後在擺在一起

最後再拌一拌就好這樣 所以 我就只拍了一張照片 搞得我這篇文字好多


我曾上網估購過一些石鍋拌飯的作法

道地的都是 分別炒過並調味 最後才擺盤

但是 我是懶人 而且每個都炒好油好麻煩 哈哈哈

所以我都是先全部弄熟他們擺一起之後 再來進行調味

韓式辣椒醬 是我上次煮辣炒年糕時買的那一盒 忘記請點

他拌起飯來 味道也很不錯唷!!!

然後其實因為它只剩一點點 ((就照片上那一匙

但我整晚分量還滿大的是一碗公這樣 會沒味道

所以 我又加了白醬油 ((其實我家那瓶叫白蔭油

白醬油與一般醬油不一樣的地方是

他比較不那麼鹹 不會死鹹 又微甜這樣

然後另外 前陣子在新聞上

看到黑醬油 會黑都是因為加了焦糖色素 長知識請點

 

然後

會說他有台味 應該是我蔥花放太多這樣 哈哈哈

另外 其實那辣椒醬不會很辣 是偏鹹味的那種

所以如果辣椒醬放多一點 不放白醬油的話 

其實味道還滿道地的 

而且這整碗都是蔬菜!!!有沒有超健康的!!哈哈

另外 加入海苔也會好好吃 只可惜家裡沒有...

 

這篇圖片好少 再打下去字就會多到好噁心了

所以 下台一鞠躬 灑唷:)

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